花生酥月饼皮的和面方法（月饼皮的做法及配方）

今年特别流行做花生酥月饼、柿子月饼，寓意是有好事发生。花生酥月饼有一个不用枧水和转化糖浆的做法，很简单、适合大部分人。把鸡蛋液50克、糖粉36克、蜂蜜12克和小苏打1克搅拌均匀，加入玉米油50克搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉180克揉成团。这样的面团分成每个25克、包上馅就可以放入月饼模具中了。烤箱180度烤18分钟就好了。