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老爸驴打滚最正宗的做法(正宗驴打滚凉了不硬的做法)

老爸驴打滚最正宗的做法(正宗驴打滚凉了不硬的做法)

更新时间:2023-12-24 07:17:20

老爸驴打滚最正宗的做法

所需食材:黄豆、花生共200克,黄豆稍微多一点,195克糯米粉、45克土豆淀粉,50克玉米油、35克白糖、230克牛奶

第一步:将黄豆和花生清洗干净,沥干水分。然后倒入锅中,小火慢炒,炒熟、炒出香味

第二步:准备皮子,195克糯米粉、45克土豆淀粉,50克玉米油、35克白糖、230克牛奶,把所有食材都放到糯米粉大碗中,搅成无疙瘩的面糊,多搅拌一会更好

第三步:面糊放到正方形盘子里,上锅蒸25分钟蒸熟

第四步:蒸面糊的时间把豆子、花生放入破壁机打成粉,过筛一下,这样口感更加细腻

第五步:冰箱里冷冻保存的豆沙,拿出来再次炒软备用

第六步:豆粉铺好,把糕取出放在豆粉上,两面都沾上豆粉,擀薄擀均匀。抹上豆沙馅,抹平、卷起、卷紧

第七步:切成均等的小块,放入盘中

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