先将海参泡发,剪开海参体,除去内脏洗净;
2. 海参煮10分钟,连水一起倒入碗中泡2个小时;
3. 羊肉洗净,切片,用开水焯一下去腥味和血水;
4. 羊肉放入砂锅,加适量清水,用小火将羊肉片煮至将熟;
5. 加入碗中海参和泡海参用的水,煮沸;
6. 加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。
先将海参泡发,剪开海参体,除去内脏洗净;
2. 海参煮10分钟,连水一起倒入碗中泡2个小时;
3. 羊肉洗净,切片,用开水焯一下去腥味和血水;
4. 羊肉放入砂锅,加适量清水,用小火将羊肉片煮至将熟;
5. 加入碗中海参和泡海参用的水,煮沸;
6. 加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。