油锅起火不正确的补救方法是什么（油炸锅有大量泡沫而溢出来怎么办）

油锅起火不正确的补救方法是用水救火，因为油比水的比重小，会漂浮在水面上继续燃烧，而且因为水受热会爆开，造成锅里的油四溅引起更大的火势，并会烫伤人员。

最正确的方法：

1、迅速用锅盖或其他可以盖住锅子的东西盖

上,切断锅内氧气供应，关掉燃气阀门，开窗通风

2、有经验的厨师会迅速向锅内加入食油，用冷油降低锅内温度，使锅内油达不到燃点而灭火。