酸辣粉用的什么醋（酸辣粉用哪种醋最好）

酸辣粉一般使用米醋或者白醋。其中，米醋比较常见，因为口感柔和、味道温和，不会影响其他材料的味道。如果使用白醋，要注意不要加太多，以免过于酸涩。另外，也有些地方会在酸辣粉中加入陈醋或者山西老陈醋等特色醋，增加口感和香气。总之，醋的种类可以根据个人口味和当地风味来选择。