腊肉炒萝卜干的家常做法（正宗腊肉先蒸还是水煮）

食材明细

腊肉100克、干辣椒、姜、油、萝卜干、青蒜、盐各适量。

做法

1、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。

2、腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。

3、锅中放油，放入腊肉中火炒2-3分钟。

4、放入腊肉中火炒2-3分钟。

5、放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。

6、收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。