准备材料：需要准备鸡蛋、猪肉馅、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油等材料。
处理材料：将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、葱花、姜末、生抽、料酒、香油等调料，搅拌均匀。
炒馅：将猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉、葱花、姜末、生抽、料酒、香油等调料，搅拌均匀，炒至肉馅变色。
包蛋饺：将炒好的肉馅放入适量的蛋液中，搅拌均匀，然后取出适量蛋液，将其放在平底锅中，煎至两面金黄色即可。
煎蛋饺：将煎好的蛋饺放入平底锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮至汤汁变浓稠即可。
装盘：将炖好的蛋饺装入盘中，即可食用。
以上就是制作四孔平底锅蛋饺的步骤，你可以根据自己的口味调整调料。
