主料
排骨500g
黑木耳20g
白萝卜300g
胡萝卜100g
辅料
葱适量
盐适量
料酒适量
姜适量
1. 砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用。
2. 小排骨洗净待用。
3. 白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发。
4. 烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出。
5. 坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒。
6. 盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟。
7. 倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可。
