油酥小河鱼的做法是什么（教你香酥小河鱼的正确做法）

原料：小河鱼、葱、姜、花椒、料酒、盐、干面粉、花生油。

做法步骤：

第1步、小鱼洗净备用，放葱、姜、花椒、料酒腌20分钟。

第2步、把腌的小鱼里面的葱、姜、花椒挑出来，撒上干面粉。

第3步、裹均匀。

第4步、锅内放油烧热，放下鱼慢慢炸。

第5步、炸熟捞出。

第6步、油温升高，下小鱼二次复炸，这样酥脆，刺也炸酥了。

第7步、装盘。

第8步、非常好吃，味道鲜美。