腌制干萝卜咸菜时会发霉怎么办（腌的萝卜咸菜有点发臭了怎么办）

答：腌制萝卜干咸菜时，如果发现萝卜干发霉了，必须要将萝卜干拿出来，进行清理干净，特别是发霉的部分一定要丢掉，要清理干净，然后把萝卜干用温水清洗干净后放在太阳下晒几天，萝卜干晒干后备用好。

再把腌制器皿清洗干净后放在太阳下晒几天备用。

然后把萝卜重新放回干净器皿中，封口时加入少许盐和高度白酒即可。

一定要做到取萝卜干时，不要沾油或是生水，避免发霉。