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腌芥菜疙瘩长白沫是怎么会事(腌好芥菜疙瘩起白沫怎么补救)

腌芥菜疙瘩长白沫是怎么会事(腌好芥菜疙瘩起白沫怎么补救)

更新时间:2023-12-24 06:55:25

腌芥菜疙瘩长白沫是怎么会事

咸菜长白醭主要有四个原因造成:

一是腌菜长时间处于高温条件下;

二是腌器不干净为细菌生长创造了条件;

三是盐水浓度低,腌咸菜的时候盐放的太少了;

四是有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件。

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