做法
步骤1
准备食材:配了十种，350克????
步骤 2
先糯米粉炒一下
然后十仁碎+糯米粉+糖+油+白酒+温水
↓
捏均匀，压实，盖保鲜膜
静置3小时。
步骤 3
中粉+转化糖浆+枧水+油
↓
翻拌均匀，从下翻到上，手按下手法
整圆，盖保鲜膜
静置3小时
步骤 4
分团:
面团20克
馅料30克
以上配方22个
面团手掌按压，包入馅料
模具上洒粉，团子在粉中转一圈
放入压实，月饼成型
步骤 5
烤箱预热，200度，8分钟，
拿出刷蛋黄液(蛋黄+1/4蛋白+15克牛奶)，只需薄薄一层，我首批刷多了 。
再烤15分钟
放凉，密封收起，放3天回油。
