阿源排骨面的做法（汝阳排骨面的正宗做法）

主料：

面条适量

油菜一颗

鸡蛋1个

排骨汤适量

葱适量

香菜适量

辅料：

盐适量

香油适量

做法：

1. 高压锅炖的排骨，捡出几块排骨，把排骨汤取出。

2. 放入小锅里加酱油，盐调出汤，要稍微咸一些，出锅淋几滴香油。

3. 锅里烧水，同时油菜，香菜，葱末备出待用。

4. 水烧开下面条，煮荷包蛋，快出锅时下入青菜。

5. 把面和荷包蛋及青菜捞出，码上排骨，放入香菜，葱末。

6. 浇上排骨汤汁