隔水炖海参做法（隔水炖海参最简单的做法）

1. 海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；

2. 老母鸡剁成块；

3. 鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；

4. 再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；

5. 揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。