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洋果子店鲜奶油怎么做(洋果子店的鲜奶油怎么做)

洋果子店鲜奶油怎么做(洋果子店的鲜奶油怎么做)

更新时间:2024-02-14 07:12:39

洋果子店鲜奶油怎么做

食材:冷水60ml,吉利丁粉10g,全脂牛奶250ml,奶油少许,香草精7.5ml,糖粉适量

1、在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。

2、开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。

3、取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。放入冰箱,冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。

5、混合液会逐渐变浓变厚,到时间后取出,用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦!

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