正宗杭椒脆骨做法（杭椒炒牛脆骨正宗做法）

主料:猪脆骨 青尖椒 红尖椒  

辅料:黑胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量 料酒少许 酱油适量 

 步骤 1.将脆骨切小片，加入淀粉，盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀腌20分钟。

           2.青红椒洗净。

           3.切成辣椒圈或丝。  

           4.起锅热油，下入脆骨煸炒。  

           5.熟后加点盐再加入尖椒炒一分钟即可。  

          6.出锅装盘。  

         内容延伸：还可以加点孜然糖提味。 加点淀粉腌是为了让肉更嫩更容易熟。