潮汕炸虾饼的浆怎么调（潮汕炸虾饼的糊怎么调才不会回软）

潮汕炸虾饼的浆需要用淀粉、鸡蛋、水淀粉、香葱、盐和胡椒粉等材料进行调制。
淀粉可以增加外皮的酥脆程度，鸡蛋和水淀粉可以增加粘稠度和黏性，香葱可以提升香味，盐和胡椒粉可以调节口感和提鲜。
不同地区的炸虾饼，材料和调味也会有所不同。
另外，制作前需要将炸虾饼油温加热至适宜的温度，以保证炸出的虾饼外皮酥脆，内部不生糊。