1.
原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋粉、芋头、紫薯、糖、淡奶油、炼乳、黄油、牛奶、奶油。
先做蛋糕胚：玉米油50g+牛奶50g搅打乳化，再+5个蛋黄+低筋粉70g混匀（此时可以将烤箱预热）。
2.
5个蛋清+4~5滴白醋+分三次加50g糖，打至湿性发泡。
3.
混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。
4.
500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎。
5.
糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g+牛奶80～150g。
6.
用搅拌机打成偏干的芋泥馅。
7.
烤好的蛋糕脱模，取下油纸盖在上面防止表皮变干。
8.
模具压想要的形状，或者用刀四等分。
9.
芋泥馅装入裱花袋。
10.
一层蛋糕、一层芋泥馅叠加，芋泥馅挤完整理平、蛋糕片放完压实。
11.
放入冰箱冷藏4小时。
12.
脱模。（层次感丰富）
13.
切块。
14.
成品图。
