香辣黄骨鱼的正宗做法王刚（黄骨鱼麻辣鱼的正宗做法四川）

1、黄骨鱼洗净处理好、沥干水分备用。

2、白萝卜去皮、切片备用。

3、把鱼糕切片，豆腐皮改刀宽条备用。

4、葱切段，生姜切片备用。

5、热锅、热油，滑下黄骨鱼，把鱼两面煎好。

6、一次性放足开水，放入切好的白萝卜、鱼糕、豆腐皮，小火炖。

7、炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。

8、味调好后最后放点葱段即可食用。