东北炖茄子夹肉馅的做法（北方炖茄子猪肉的做法大全家常）

食材用料：茄子两个， 油适量，盐适量， 酱油适量，葱、姜适量 ，八角、花椒适量，干辣椒一个， 蒜适量，鸡精适量

方法步骤

1，新鲜茄子洗净去皮。

2，茄子切成大小均匀的块。

3，准备好八角花椒，干辣椒。葱姜切片，蒜切末。

4，锅中放油烧热，放入调料爆香。倒入茄子翻炒。

5，倒入适量的酱油调味，让茄子作色。

6，放入适量的温水大火炖，等到茄子塌软，放入适量的盐和蒜末，撒入少许鸡精搅拌均匀即可。

7，清炖茄子就做好了。