红薯外层发硬能吃吗

红薯外皮发硬应该是指蒸熟或烤熟以后的红薯，这种红薯的外皮已经坏死，里面的红薯味道也会发生改变，这种红薯已经霉变吃了会影响健康，所以不要食用！