正宗河豚的做法口诀

1.准备好食物，

2.把河豚的肚子切掉，有肝脏的东西全部不要（可以叫卖鱼的帮忙切）

3.把肚黑黑的膜全部洗干净，用手捏掉

4.鱼洗好，姜切丝 辣椒切块，葱切段，普宁豆酱两勺半

5.锅里下油烧开，把姜和辣椒先炒出香味，

6.再下鱼爆炒一会入味，

7.再下豆酱翻炒圴勺

8.加入适量的水，差不多淹过就可以了

9.下少许鸡精提鲜，

10.盖上盖子大火沸上转中小火慢慢焖煮入味，

11.收汁差不多了放葱就可以了（不要把汁全部烧干了）