羊肉不解冻直接水煮行不行

可以。

冷冻的肉如果不解冻直接煮，口感上跟解冻后再煮的肉相比，不会有较大差异。不解冻的肉在煮的时候，用的时间会久一些。煮的时间短了，容易造成外皮已经煮熟，内部还有冰冻，没有煮透的现象。需要注意的是，在煮肉的时候可以放入生姜、料酒等去除其腥味。