以下是一个简单的豇豆豆腐干饺子馅的做法：
所需材料：
豇豆 200克
豆腐干 100克
瘦肉末 150克
青葱 适量
姜末 适量
盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精 适量
步骤：
将豇豆洗净切成小段，放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。
豆腐干切成小丁备用。
将瘦肉末加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末和少许水拌匀，搓至有些粘性。
将焯好水的豇豆倒入肉馅中，再加入豆腐干和青葱末拌匀。
加入少许生抽和鸡精调味后继续拌匀即可。
这样制作出来的豇豆豆腐干饺子馅口感丰富，香味浓郁，营养丰富。加上一些自制的调料和蘸料，会更加美味可口。
