鲜虾肉做法

做法：

1、用剪刀沿着大虾的后背剪开，挑出虾线洗净后沥干水分放入容器中；

2、将切好的大葱段和姜片放进去，调入料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制十五分钟；

3、香葱洗净切丝，再切少许姜丝和蒜末备用

4、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱、姜丝小火炒出香味，接着放入腌制好的大虾，快速翻炒至大虾变色，盛出备用

5、锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香，然后把番茄酱放进去翻炒均匀，再把炒好的大虾倒回锅中，改大火快速翻炒一分钟左右，最后调入糖和适量盐，翻炒均匀盛出即可。