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清炒汉菜正宗做法

清炒汉菜正宗做法

更新时间:2024-03-01 07:45:32

清炒汉菜正宗做法

1、主料:汉菜300g。

2、辅料:干辣椒适量、蒜适量。

3、调料:油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。

4、汉菜用剪刀剪去根部,用清水初步清洗一次。

5、准备一个大容器,准备好淡盐水,或者淘米水,将汉菜放进去,浸泡15分钟。

6、浸泡后的汉菜,用清水再清洗两次,沥干水分,备用。

7、干红辣椒切段,大蒜去掉蒜衣,洗净,切碎。

8、炒锅烧热后,倒入适量植物油。

9、油锅烧热,转小火,放入干辣椒、蒜碎煸香。

10、放入汉菜,大火翻炒几下。

11、调入适量生抽;调入适量盐;调入适量鸡精。

12、翻炒均匀,关火,起锅。

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