皮冻蛋家常做法

工具/原料

鸡蛋 (5个)

皮蛋 (2个)

盐 少许

方法/步骤

1拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

2两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。

3模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

4在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

5放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。

6取出晾凉。切成片，摆盘。

7用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。