鲫鱼怎么做又无刺又酥烂

步骤/方式1

先把它们去鳞，去内脏清洗干净。从中间片开，分为两半。

步骤/方式2

劈开的鲫鱼中，放葱段，姜片，盐，胡椒粉，料酒，生抽，翻拌均匀，腌制20分钟。

步骤/方式3

锅中倒入足量的油，油温5成热时，把腌好的鲫鱼依次放进去，注意一次不要放得太多。

步骤/方式4

放入油里后，不要着急翻动，否则鲫鱼就碎了，用小火，炸到定型，炸到干香以后，再翻面，炸到金黄色时，捞出控油。

步骤/方式5

出锅以后，根据自己口味，撒上椒盐，辣椒粉，或者烧烤料，就可以吃了，骨酥肉香，嘎嘎脆，无刺又酥烂，非常不错！