家庭自制淡奶油用鸡蛋清打起来的要可以直接吃吗 还是要蒸熟

只要你的鸡蛋本身卫生有保证就没问题。加热后蛋白质就变性了，变成半固态的一坨。不过这玩意一般是用作配料的，比如加到蛋糕面糊里。直接吃也不好吃啊。