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素炒面筋是怎么做的

素炒面筋是怎么做的

更新时间:2024-01-16 10:40:42

素炒面筋是怎么做的

用料

油面筋适量,蘑菇7个,香菇7朵,胡萝卜1根,鸡毛菜适量,麻油适量,盐少许,淀粉少许,蚝油少许

步骤 1,油面筋按一个小洞,泡发15分钟左右;泡软后,手撕一分为二。

步骤 2,香菇、蘑菇、胡萝卜切片。

步骤 3,倒油。

步骤 4,中火翻炒胡萝卜,待胡萝卜颜色渗入油中。

步骤 5,倒入蘑菇、香菇翻炒几下后,放入油面筋。

步骤 6,然后,加入适量蚝油调味上色,少量盐调味,均匀地翻炒。

步骤 7,淀粉里加入少许清水,调和成水淀粉。

步骤 8,调大火加入水淀粉和鸡毛菜,不停均匀翻炒,淋上麻油出锅。

步骤 9,撒上少许胡椒提鲜。

步骤 10,最后,盛盘即可

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