重庆风干鱼正宗做法

主料风干鱼200克

辅料辣椒粉适量

步骤1

风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用

步骤2

锅内倒入稍多油，油热倒入风鱼干

步骤3

小火不断翻炒变黄变煎，倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色，倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可