锰钢菜刀如何做防锈处理

主要使用涂油和擦拭来防锈。使用锰钢锻打而成的菜刀有着优秀的硬度和韧性，在切割菜品时手感良好，省时省力。但是由于锰钢特性，还是需要在使用中进行防锈处理。

第一种是每次使用完毕后使用肉皮或者荤油涂抹菜刀表面，这样保养的菜刀切割轻松，顺滑。

第二种，每一次切完蔬菜后要用干布擦干净刀刃。