当前位置:首页>维修大全>综合>

肉煮不熟是什么原因

肉煮不熟是什么原因

更新时间:2024-02-23 09:59:55

肉煮不熟是什么原因

原因可能是以下中的一个:

买的是母猪肉,母猪肉不好熟,味道也不如平常的猪肉味道好。

火太急水大开大滚,促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,不溶于水,肉的外表就会变得很坚韧,而里面不容易烂,只有用慢火才会由里到外煮得很烂。

中途加了冷水,冷水会使肉变硬。

先加盐了,盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易煮烂。

更多栏目