怎么炒青菜杆好吃

新鲜的小青菜洗净去叶留菜梗，用厨纸吸干水分晾干多铺几层一次可以多做点。晾干后放进保鲜袋，撒盐腌上，尽量菜梗都能涂抹到盐粒。扎上口密封放置两个小时左右，腌出水分，小青菜很嫩出水很多。用筷子夹出来铺在厨纸上吸干水分晾干。

千万不要粘上生水晾干的菜梗装进保鲜袋，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒进白醋和凉白开，漫过菜梗，倒点香油，扎口密封尽量不要留太多空气在里面，在冰箱里放一个晚上。第二天就可以盛出来吃啦。