大厨料油的正确熬制方法

1 正确的熬制方法应该是不需要过多的料油就能达到味道浓郁的效果。
2 熬制时需要先将葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉或猪肉等材料，煸炒出油，将多余的油倒掉。
接着再加入调味料和水煮出汤，最后将火调小，让汤水缓慢收浓，就能得到味道浓郁但不过分油腻的料油了。
3 如果想进一步提高料油的质量，可以试试用纯正的鸡汤或猪骨汤代替普通的水，增加汤头的鲜味，同时也能减少用料的量。