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笋干提前浸泡4个小时后放锅里煮45分钟。碗里加面粉，放少许白糖，盐，发酵粉搅拌均匀后慢慢加入45度的温水筷子搅拌成棉絮状，改用手揉成光滑面团，加保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
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煮好的笋干洗净切细，小葱切出葱花，葱白，锅里加热放油下入葱白炒香再放入笋干翻炒，加少许盐，鸡精，生抽，白糖调味，翻炒均匀后洒上葱花就可以出锅冷却备用了。
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面发好后再揉面排出气孔分为一个个小剂子，把面擀成中间后两边薄的皮，放上笋干馅包好，蒸锅摸上少许油防粘，包子放入蒸锅中二次醒发30分钟后开始蒸15分钟，蒸好后锅盖打开一点放出蒸汽后再盖上闷个5分钟。包子就做好了非常的好吃！
