熏猪蹄怎么熏才不苦

准备熏料，50克生大米，20克绿茶，15克白糖，15克红糖，10粒花椒，2个八角，2块桂皮，再撒上两勺蜂蜜，搅拌均匀，放在烘干的平底锅底部。

上面放上露孔的蒸笼，猪蹄刷一层蜂蜜，均匀的铺在上面，盖上锅盖，开中小火。

大概2-3分钟左右，烟气在锅中充满然后关火，再焖熏5分钟左右即可。注意开火熏的时间不要太长，否则熏过头了口感会发苦的。