步骤/方式1
把鲤鱼鱼片片薄，加入酸菜鱼调料包里的腌鱼包，怕鱼肉不够嫩，可以再加些生粉和料酒，抓均匀，腌20分钟。
步骤/方式2
切了鱼片后的剩余鱼排，切块，加盐和料酒抓均匀。
步骤/方式3
葱切片，蒜切片。
步骤/方式4
香菜切段，土豆切片。
步骤/方式5
锅热倒油，下姜片、蒜和鱼排，翻炒，倒入料酒，继续炒，五成熟，加水，将酸菜包和另一包调料倒入锅，和汤一起煮。 鱼煮至九成熟，把土豆片倒入锅里，可加盐和糖。 转小火，用筷子把腌制的鱼片，均匀的夹到锅里，大火烫熟，关火，撒葱花和香菜。
步骤/方式6
出锅
