老北京白菜羊肉汆面的做法

1把新鲜羊腿肉250g切成薄片，一棵大葱白多切些，少许姜切沫，用胡椒粉，少许鸡精酱油香油调成碗汁备用，2起锅烧油，油大点，放入一小勺花椒炸出香味，放入羊肉片大火煸炒，加入葱姜，快熟加入兑好的碗汁，最后放少许盐出锅，水开加入白菜菜码，再煮熟面条，浇上羊肉卤，白菜羊肉汆面就成功了。