干蚕豆怎么炸才酥脆

做法步骤：



第1步、干蚕豆冲洗干净，用清水浸泡24小时以上。



第2步、完全泡透的蚕豆沥干水分。



第3步、用小刀在每个蚕豆上割一个小口。



第4步、炒锅上火放油烧热，下入蚕豆，中小火浸炸。



第5步、待炸至酥脆，用漏勺捞出有哗哗声响即可。



第6步、捞至滤网控干油。



第7步、盛入盘中，洒少许细盐即可。