食材
鱼一条，葱两根，清水适量，生姜一块，花椒粒少许，大料粒少许，大蒜五颗，盐少许，酱油少许，醋适量，植物油少许
做法步骤：
1，鱼去内脏，去鱼线。
2，葱切段，生姜切片，蒜拍碎。留一部分葱姜蒜切碎
3，用盐和一部分葱姜和盐将鱼腌制半个小时
4，腌制好的鱼切段，锅中烧油，下葱花，姜丝，和蒜末炒
5，将鱼段下锅，放入花椒粒，大料粒，葱段，生姜片，大蒜，撒盐，倒入少许酱油，然后喷醋（最后多喷一点醋），放入辣椒（因为我家给孩子吃，所以没有放辣椒）并倒入清水。水开后，小火清炖30分钟。
烹饪技巧
醋要多一些，味道会更好
