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红烧羊肉的正确做法

红烧羊肉的正确做法

更新时间:2024-01-10 03:17:30

红烧羊肉的正确做法

步骤/方式1

800克羊肉洗净切块,用冷水浸泡几遍,泡出血水。

步骤/方式2

羊肉冷水下锅,放入2个姜片烧开,煮出浮沫,捞出洗净。

步骤/方式3

准备适量葱段,姜片,花椒,桂皮,和干辣椒,香叶

步骤/方式4

白萝卜、胡萝卜洗净削皮,切成块。

步骤/方式5

锅中倒入食用油烧热,放入冰糖小火炒至融化,放入羊肉翻炒均匀。

步骤/方式6

加入1勺料酒、1勺老抽、2片生抽继续翻炒至上色。

步骤/方式7

放入步骤3中的调料,翻炒2分钟左右。

步骤/方式8

倒入开水,转小火炖制。

步骤/方式9

炖至羊肉八成熟,放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟,大火收汁。

步骤/方式10

关火,出锅

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