答:没有区别,因为地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉的盛产地在闽南一带,当地居民每天的菜色中大多包含地瓜粉,在当地也是非常受欢迎的。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。
地瓜面粉和红薯粉的区别
更新时间:2024-02-20 08:18:30
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