清炖毛蛤蜊最正宗的做法

主料：

毛蛤500克

辅料：

生姜少许，香葱少许

配料：

咸盐少许

做法：

1. 毛蛤一斤。

2. 用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。

3. 清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。

4. 待毛蛤开口后，煮上一分钟左右，放少许咸盐，把毛蛤捞出放汤盆内，洒上香葱段。

5. 再把汤倒入汤盆内。注意，锅底有细沙子。