泡菜里面放什么添加剂不生花

泡菜里有的说放竹笋不生花。有的说放大蒜，有的说放白酒，有的说放紫苏，我觉得这些都是泡菜里必备的食材。也不需要放什么添加剂，要保持泡菜坛子的干净和清洁，时常都要清理坛沿水的干净，要观察泡菜坛子里的菜是否生花，生了花就要及时处理和清理。保持干净就行。