鸭蛋煮多久是溏心的

鸭蛋煮4-5分钟才可能是溏心的。方法是将鸭蛋放入冷水里煮，加盐，用中火煮4-5分钟，将鸭蛋移至冷水中降温即可。需要注意的是：煮之前要让鸭蛋恢复至室温，鸭蛋要轻轻放入，要加入少许盐以免鸭蛋破裂，途中不要用勺子翻动，时间一到立即捞出用冷水冲泡即可，这样也会方便剥皮。