主料
鸡脯肉一块
圆菇三两
黄瓜一根
洋葱半个
红辣椒半个
红米椒两个
葱一根
姜适量
辅料
生抽适量
老抽少量
料酒少量
盐适量
十三香适量
鸡精少量
白糖少量
蚝油少量
豆瓣酱少量
淀粉少量
胡麻油适量
味精适量
1. 鸡脯肉洗干净切小块！生抽，老抽，盐，料酒，生姜末，葱末，
2. 抓匀后加一点点油（有淀粉，必须加油，这样炒时不容易粘在一起），腌五分钟左右就行啦
3. 黄瓜，洋葱，红辣椒，米椒，葱，姜，洗干净切好备用！圆菇洗干净切块，开水焯一下，过冷水捞出来控水（这个过程忘拍照了）
4. 锅里面倒油烧热，放入姜末炝锅后，放入鸡脯肉
5. 炒鸡脯肉时多放点油！容易滑开
6. 炒至鸡肉变色后，加葱末和米椒炒一会儿
7. 炒至鸡肉没有水时，放所有切好的菜，再加盐（腌肉的时候有盐），十三香，鸡精，味精，白糖，再加少量的豆瓣酱和蚝油炒一会儿
8. 稍微炒一会，再加一点点开水，让菜都入味
9. 加一点点淀粉水，勾芡出锅啦！
