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火锅茶树菇酱的做法

火锅茶树菇酱的做法

更新时间:2024-02-20 15:58:53

火锅茶树菇酱的做法

用料

干茶树菇 牛肉(猪肉)

姜 料酒 油 甜面酱

生抽 白糖 清水 盐

茶树菇肉酱的做法

干茶树菇剪去根脚,洗净,用稍烫的水泡发、泡软;

牛肉(猪肉也可以)洗净,切成颗粒稍粗的肉末,加姜末和少量料酒拌匀;

泡开的茶树菇捞出洗干净,挤干水分,切成粗粒;

热油下肉末炒散,炒干水分到肉末颜色变深;

放入茶树菇碎炒香;

放入甜面酱炒匀;

调入生抽和白糖;

掺入没过肉末的清水,旺火催开,转中小火慢慢熬干水分;

调盐味,关火,晾凉,装瓶。

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