香辣毛花鱼怎么做好

原料：小毛鱼干、鲜青椒、葱、姜、盐、白糖、料酒、食用油、干红椒。

做法步骤：

第1步、毛鱼干用水洗一下去除杂质后晾干、

第2步、新鲜的青椒两只洗净待用、

第3步、炒锅上火烧热倒底油、油三成热时放入毛鱼干先炸一下、炒至鱼干变金黄、

第4步、把炸至金黄的鱼干盛出装盘待用、

第5步、炒锅再次上火倒底油、爆香葱姜末和干红椒丝、

第6步、放入先前炸好的鱼干、烹入料酒翻炒几下

第7步、放入青椒丝、放盐、白糖、味精等调味后继续翻炒就下就可以了、