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王刚拌紫甘蓝的做法

王刚拌紫甘蓝的做法

更新时间:2024-01-16 21:10:31

王刚拌紫甘蓝的做法

食材:

紫甘蓝一个、青椒一个、黄瓜一根、大蒜适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、醋适量、食盐适量、生抽适量

步骤

1、把食材准备齐全,半个紫甘蓝,一根青椒,一根黄瓜,和几瓣大蒜。

2、紫甘蓝去掉根茎部分,口感硬没法吃,只保留叶子部分,切成细丝,越细越容易入味,加两勺食盐,抓拌均匀,杀出紫甘蓝中的水分。

3、再加入白醋(10克),同样抓拌均匀,用保鲜膜封住,腌制10分钟左右。

4、趁着腌制的时间,切一下配菜,青椒去籽切成细丝,黄瓜也切成细丝,装入盘中备用。

5、紫甘蓝中已经渗出一部分水分,全部倒入漏网中,用清水冲洗表面,把盐去干净,然后用手挤干。

6、食材准备好以后,找来一个大碗,倒入紫甘蓝、黄瓜丝、青椒丝,加入捣碎的蒜泥,开始调味,生抽(10克),芝麻香油(5克),(醋5克),白糖(5克),食盐(3克),一小把熟白芝麻,抓拌入味。

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